LEMON PIE VEGANO

LEMON PIE VEGANO

INGREDIENTES: (para molde redondo de 20cm)  MASA: 2 Paquetes de galletas de chocolate veganas 2 cucharadas soperas de margarina de soja 2 cucharadas de leche vegetal RELLENO: El zumo de 4 limones 400gr de leche vegetal La ralladura de un limón (parte amarilla) 40gr de maizena 80gr de sirope de agave 1 cucharadita de café de cúrcuma (para dar color) MERENGUE: 100gr de agua de garbanzos  70gr de azúcar de…

CREMA PASTELERA VEGANA

CREMA PASTELERA VEGANA

Ingredientes (PARA UNOS 600GR) 500gr de leche de avena 70gr de maicena 2 cucharas soperas de melaza de arroz 5ml extracto de vainilla Madagascar 10 gotas esencia vainilla ½ cucharadita de café de cúrcuma 1 cucharadita de café de agar-agar en polvo (o copos) ½ cucharadita de café de canela (opcional)   Preparación THERMOMIX: Pesar los ingredientes. En medio vaso de leche disolver la maicena y en la leche sobrante…

COCA DE SANT JOAN VEGANA

COCA DE SANT JOAN VEGANA

Ingredientes (PARA 6-7 PERSONAS) 230gr de harina + una pizca de sal 50gr de Azúcar de caña eco (puede ser panela, melaza…) 1 cucharada de postre de chia + agua remojada unos 30 minutos (sustituto del huevo) 60gr de leche de avena 15gr de aroma de azahar 35gr de margarina de soja 15gr de levadura prensada fresca de panadería La piel de ½ naranja (sin la parte blanca) Preparación THERMOMIX:…

CUPCAKES VEGANOS DE ALGARROBA Y CACAHUETE

CUPCAKES VEGANOS DE ALGARROBA Y CACAHUETE

Ingredientes (PARA 8 CUPCAKES) 230gr Harina de centeno integral 280gr de leche de avena 130gr aceite girasol 3 cucharadas soperas de melaza de arroz 50gr de harina de algarroba 2 cucharaditas de café de levadura 1 cucharadita de café de bicarbonato 5ml extracto de vainilla sal rosa del Himalaya Puré de cacahuete ( He usado de la marca Manantial de Salud)   Preparación Pre-calentar el horno 180Cº calor abajo. Pesar…

BIZCOCHO VEGANO INTEGRAL DE NATA

BIZCOCHO VEGANO INTEGRAL DE NATA

  Ingredientes (PARA MOLDE DE 15,2CM X 7,6CM) 350gr Harina integral de trigo 250gr de leche de avena 100gr aceite girasol 150gr panela 2 cucharadas soperas de concentrado de manzana (casa Valls) 1/2 sobre de levadura 1 cucharadita de café de bicarbonato 5ml extracto de vainilla 1 cucharadita café de sal margarina vegetal para untar el molde FROSTING 600gr de nata vegetal para montar Preparación Pre-calentar el horno 175Cº calor…

CUPCAKES TÉ MATCHA VEGANOS SIN GLUTEN

CUPCAKES TÉ MATCHA VEGANOS SIN GLUTEN

¿Por qué se llaman Cupcakes? Mucha gente opina que los cupcakes son magdalenas pero la realidad es que sólo se parecen en el molde, ya que la presentación y forma de cocinar es bastante diferente. Los cupcakes o en español “pastel en taza” se mencionaron por primera vez en 1796 cuándo Amelia Simons se refirió a “una tartaleta que se cocina en pequeñas tazas” en su libro American Cookery, pero…

TARTA DE MANZANA SIN LACTOSA

TARTA DE MANZANA SIN LACTOSA

Para preparar nuestra tarta de manzana necesitaremos: INGREDIENTES (PARA MOLDE DESMONTABLE DE 24CM) 4 Manzanas 180gr de harina de trigo 1⁄2 sobre de levadura 2 huevos 2 cucharadas soperas de melaza de arroz 175gr de leche de avena 1 cucharadita de café de canela Mermelada de albaricoque (para pintar la tarta) margarina vegetal (para el molde) PREPARACIÓN Pesar todos los ingredientes, tamizar la harina junto con la levadura y la…

TARTA SACHER VEGANA SIN AZÚCAR

TARTA SACHER VEGANA SIN AZÚCAR

  TARTA SACHER VEGANA SIN AZÚCAR Un poco de Historia: La Tarta Sacher es típica de Austria y consiste en varias placas gruesas de bizcocho  separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubierta completamente por un glaseado de chocolate negro. Tradicionalmente se acompaña de nata montada. Esta tarta fue creada en 1832 por el aprendiz de repostería “Franz Sacher” para el deleite de los invitados del príncipe…

BIZCOCHO ESPONJOSO DE VAINILLA

BIZCOCHO ESPONJOSO DE VAINILLA

Para preparar este Bizcocho necesitaremos: INGREDIENTES: (para molde redondo hondo de 20cm) . 6 huevos M . 400gr harina de arroz . 300gr azúcar . 80 gr de leche vegetal . 150gr aceite de girasol . 150gr margarina vegetal . 1 sobre de levadura sin gluten . una cucharadita de café de bicarbonato . 5ml de extracto de vainilla . 1 yogurt de Soja . sal PREPARACIÓN Precalentar el horno…